خبيرة في الطّهي: نصائح لمحبّي الوجبات السريعة

خبيرة في الطّهي: نصائح لمحبّي الوجبات السريعة

أعلنت الخبيرة في الطّهي نورية ديانوفا، أنه لا يمكن جعل الوجبات السريعة أو الحلويات غير ضارة تماما، ولكن يمكن تخفيض ضررها بتغيير بعض المكونات لتقليل السعرات الحرارية مثلا.

وتشير ديانوفا إلى أن محاولة جعل الوجبات السريعة غير ضارة تماما، قد يؤثر في النهاية في طعم الطبق النهائي. كما يصعب تغيير المكوّنات الضارة في هذه المأكولات بصورة مطلقة. فمثلا إذا أردنا عمل حلوى باستخدام دقيق الحبوب الكاملة المفيد، فإن العجينة لن تلتصق ببعضها البعض ولن يكون بالإمكان خبزها جيدا. ولكن إذا استبدلنا ربعها أو نصفها بالدقيق العادي فسوف نحصل على عجينة جيدة.

وتقول: "يمكن تقليل السعرات الحرارية لتورتة "نابليون" باستخدام الكريمة الحامضة بدلا من كريمة الزبدة المخفوقة. كما يمكن استخدام رب التمر (الدبس) أو الموز بدلا من نصف كمية السكر المستخدمة في صنع "كعكة شارلوت". لأن الموز يعطي سكر وألياف غذائية وبوتاسيوم. كما يمكن إضافة النخالة إلى الدقيق، حينها نحافظ على الكعكة ونضيف لها فوائد".

ووفقا لها، يمكن عمل الشاورما في المنزل وجعلها أقل ضررا بتغيير بعض المكوّنات من دون أن يؤثر في طعمها، وتقول: "يجب تبديل الخبز الأبيض بكعك من الحبوب الكاملة، وإضافة اللبن الزبادي بدلا من المايونيز، واستخدام لحم صدر الدجاج لصنع الشاورما. كما يجب إضافة المزيد من الخضار. ويمكن استخدام الخبز الرقيق لأنه خالٍ من الخميرة ويفيد خصوصا الذين لا يمكنهم تناول خبز الخميرة".

الكلمات المخصصة لهذا المقال:
مجتمع

مقالات شبيهة

عرض جميع المقالات
الخبز بالتفاح... وصفة مميزة لتزيين المائدة!

الخبز بالتفاح... وصفة مميزة لتزيين المائدة!

تلفت الأطباق المميزة والجديدة الأنظار على مائدة الطعام، فيقوم الناس بتذوّقها لاكتشاف طعمها. ولعشاق الطبخ،…

إليكم أسعار الدجاج ومشتقاته والبيض واللحوم ومشتقاتها والحليب

إليكم أسعار الدجاج ومشتقاته والبيض واللحوم ومشتقاتها والحليب

أصدر وزيرا الإقتصاد والزراعة في حكومة تصريف الأعمال راوول نعمه وعباس مرتضى، قرارا مشتركا يحمل…

أشياء لا ترميها في حوض الجلي مهما كان السبب

أشياء لا ترميها في حوض الجلي مهما كان السبب

قد تستسهل العديد من السيدات بعد الانتهاء من وجبة الطعام، أن تقوم بإلقاء بقايا الطعام…