طاجن التونة: خلطة مبتكرة مع الخضار

طريقة تحضير طاجن التونة:

المكونات:

- 8 شرائح خبز

- 4 قطع تونة

- ملعقة كبيرة من زيت "الكانولا"

- بصلة صغيرة مفرومة

- ساق كرفس كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة

- كوبان ونصف كوب من الفطر الأبيض المقطع

- ربع كوب دقيق متعدد الأغراض

- 3 أكواب لبن 

- كوب من مرق الدجاج أو الخضار (قليل الملح)

- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- نصف رطل معكرونة "فيتوتشيني" مطبوخة

- 280 غرام من البروكلي المجمد المفروم

- 280 غرام من البازلاء المجمدة المذابة

طريقة التحضير:

- سخّنوا الفرن إلى درجة حرارة 425 فهرنهايت.

 
- ضعوا الخبز في الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى يصبح فتاتاً.

- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واطهوا البصل لمدة 8 دقائق مع التقليب حتى يصبح طرياً، ثم ضيفوا الكرفس مع التقليب لمدة 6 دقائق، ثم ضيفوا الفطر واطهوه لمدة 5 إلى 7 دقائق.

- ضيفوا الدقيق دفعة واحدة وقلّبوه على الفور باستخدام ملعقة خشبية حتى يندمج جيداً مع خليط الخضار، ثم ضيفوا اللبن والمرق وقلّبوه باستمرار حتى يغلي، ثم خفّضوا الحرارة واتركوه يغلي ببطء لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى يتماسك السائل ويقل بنحو نصف كوب.

- ضيفوا الملح والفلفل الأسود وقلبوا المزيج، ثم اخلطوا المعكرونة وخليط الخضار والمرق والبروكلي والبازلاء والتونة، ثم ضعوا المكونات في صينية خبز بمقياس 9×13 بوصة وضعوا عليها فتات الخبز، واطهوها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الفتات ذهبياً بنياً.

موقع "فود نتورك"