تعد أقراص الكراب المقلية الغنية بلحم السلطعون والقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل، من الأطباق البحرية اللذيذة.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، كما يمكنك تقديمها وجبة رئيسية خفيفة أو مقبلات مميزة. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.
طريقة عمل أقراص الكراب المقلية المقرمشة بأسهل وصفة
المكونات:
- 500 غرام لحم سلطعون مطبوخ ومفتت
- نصف كوب بقسماط
- بيضة واحدة
- ربع كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- زيت نباتي للقلي
- شرائح ليمون للتقديم
- القشدة الحامضة للتقديم
طريقة التحضير:
- ضعي لحم السلطعون المفتت في وعاء عميق، وتأكدي من خلوه من أي بقايا للقشور.
- أضيفي البيض والمايونيز والخردل وعصير الليمون، ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي البقسماط والبقدونس والثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات برفق حتى تحصلي على خليط متماسك يسهل تشكيله.
- شكّلي الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي أقراص الكراب في الزيت الساخن، واقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشا.
- أخرجي الأقراص وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- رتّبي أقراص الكراب في طبق التقديم، وزيّنيها بشرائح الليمون وقدّميها مع القشدة الحامضة.
|
