الكلمات المتخصصة

المقالات - مطبخ

ثماني أفكار للأفوكادو على المائدة يجب تجربتها

عصائر خضراء نابضة بالحياة، وصوصات كريمية، وحتى حلويات شهية، كلها وصفات قائمة على الأفوكادو الذي يغني المائدة باستخداماته التي لا تُحصى... مهروس الأفوكادو إنه طبق كلاسيكيّ لسبب وجيه، إذ يُقدم على خبز محمّص مقرمش؛ والأفوكادو المهروس مثاليّ لأيّ وقت من اليوم. يمكن إضافة البيض المسلوق إليه لتناول الإفطار، أو رشّ…

إقرأ المزيد

طرق طبخ البروكلي.. وصفات صحية لا يمكن تجاهلها !

البروكلي هو نوع من الخضار ينتمي إلى فصيلة الكرنب، ويعتبر من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويتميز بفوائده الصحية العديدة. وتتعدّد فوائد البروكلي الصحية إذ يسهم في عملية خفض الكوليسترول والمساعدة في عملية الهضم، كما يعتبر من الأطعمة الملائمة لمتبعي العديد من الحميات الغذائية…

إقرأ المزيد

فوائد بذور زهرة اللوتس للصحة خارقة بالفعل

تُعتبر بذور زهرة اللوتس من العناصر الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، حيث تُستخدم منذ قرون في الطب التقليدي الآسيوي لعلاج العديد من الحالات الصحية. استُخدمت هذه البذور لأغراض علاجية ووقائية بفضل ما تحتويه من قيمة غذائية، فهي غنية بالبروتينات، والأحماض الأمينية، والفيتامينات، والمعادن، مما يجعلها خياراً صحياً مثالياً لتعزيز الصحة العامة.…

إقرأ المزيد

هل أنتم من عشاق السحلب؟ احرصوا على تجنب هذه الأخطاء عند تحضيره

يعتبر السحلب من المشروبات الساخنة والرائع في فصل الشتاء. لكن علينا تجنب بعض الأخطاء عند تحضيره، لأنها تقلل من قيمته الغذائية وتجعله ضارًا للجسم. السحلب مشروب شعبي شهير في العديد من الدول العربية، حيث أنه يتكون من نشا الذرة وجوز الهند المطحون، والسمسم المطحون مع السكر الناعم والحليب المجفف، كما…

إقرأ المزيد

كيف نحضّر ”الهوت شوكليت“ مع المارشميلو؟

الهوت شوكليت هو مشروب شتوي مثالي يبعث على الدفء والراحة، خاصة في الأيام الباردة. يتميز بطعمه الغني بالكاكاو الذي يذوب في الحليب. يمكن تخصيص طعمه بسهولة بإضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو القهوة، كما يمكن تزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة. طريقة تحضير “الهوت شوكليت” المكونات: 2 كوب حليب…

إقرأ المزيد

ورق الزبدة: استخدامات رائعة وغريبة قد تفاجئكم!

أصبح ورق الزبدة من أساسيات المطبخ لصنع الحلويات، ولكن هل كنتم تعلمون أن له أيضًا استخدامات غريبة قد لا تخطر على بالكم! تجدر الإشارة، أن ورق الزبدة، المعروف أيضًا بورق الخَبز، تتم معالجته بطبقة من السيليكون؛ ممّا يجعله مُقاوِمًا للحرارة والالتصاق، كما يتم استخدامه بشكل كبير في تبطين قوالب الخبز…

إقرأ المزيد

حشوات سبرينغ رول بالجبن المقرمشة

سبرينغ رول: نوع من المقبلات سبرينغ رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني، وهو طبق شعبي في المطبخ الفيتنامي، وعادة ما يتمّ تقديمه كمقبلات في أوروبا وأمريكا الشمالية. إضافة إلى شهرته العالمية، تحضر السبرينغ رول بحشوات عدّة في شهر رمضان، أبرزها حشوة…

إقرأ المزيد

سلطة العدس والخضار طبق غني بالمكونات الصحية

من السلطات الشهية والغنية بالخضار سلطة العدس مع الجزر والخيار والبندورة التي تعتبر طبقاً مشبعاً ومنوعاً. المقادير -عدس أخضر 300غ -فلفل أحمر 1 -بندورة مجففة 10 شرائح -بصل 2 -عصير الحامض ملعقتان كبار -ملح -بهار -أعشاب -زيت زيتون -خردل ملعقتان صغيرتان -كبيس حجم صغير 10 -جزر 2 -خيار 1 غسل…

إقرأ المزيد

مطعم carine يكشف عن قائمة جديدة من عشرة أطباق استثنائية جديدة من ابتكار الشيف إيزو آني

القائمة الجديدة تعد الضيوف بتجربة متميزة من المذاق الفرنسي والمتوسطي – من الأسماك الطازجة والباستا إلى السلطات المبتكرة أطلق مطعم carine ، المطعم الفرنسي المتوسطي الحاصل على الجوائز في نادي الإمارات للجولف، قائمة جديدة من الأطباق التي تقدم للضيوف عند الطلب، والتي تأخذهم في رحلة من المذاق عبر نكهات الجنوب…

إقرأ المزيد

أوكوورد وليز تكشفان عن ثلاث نكهات جديدة تحتفي بتراث المطبخ العراقي

أعلنت شركة “ليز” عن إطلاق ثلاث نكهات جديدة - الكباب، البرجر، والدولمة - التي تعكس روح وتاريخ المطبخ العراقي الغني. ولإطلاق هذه الحملة المميزة، تعاونت العلامة التجارية مع وكالة “أوكوورد” للإعلانات الإبداعية، التي تميزت بقدرتها على تحويل ثقافة الشعوب إلى قصص مُلهمة تلامس قلوب الجمهور. الحملة تحمل طابعاً عراقياً أصيلاً،…

إقرأ المزيد