كيكة البطاطا الحلوة بالجوز

المقادير
- لتحضير الوجه :
الجوز : كوب (مفروم)
الزبدة : 50 غم
السكر الأسمر : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير التغليفة البيضاء :
جبن كريمي : 150 غراماً
حليب مكثف محلى : علبة (صغير الحجم)
سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة

- للتزيين :
صلصة الشوكولاته الجاهزة : حسب الرغبة
صلصة التوفي الجاهزة : حسب الرغبة
- دقيق : كوب ونصف
- البطاطا الحلوة : كوب (مشوية ثم مهروسة جيداً)
- سكر : كوب ونصف
- حليب : ثلث كوب (سائل)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- زبادي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- ملون الطعام البرتقالي : قطرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
لتحضير الوجه: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي الجوز والسكر وحمصي الخليط، واتركي الخليط يبرد لحين التقديم.
لتحضير التغليفة البيضاء: ضعي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى، والسكر البودرة، في الخلاط.
اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الخليط في الثلاجة لحين التزيين.
لتحضير الكيكة: ضعي الدقيق مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، في وعاء.
اتركي المكونات الجافة جانباً.
اخفقي البيضتين مع الفانيليا.
أضيفي السكر والزبدة وتابعي الخفق.
ضعي البطاطا الحلوة، وملون الطعام، والحليب.
اخفقي المكونات جيداً ثم أضيفي الزبادي مع المكونات الجافة تدريجياً.
ادهني قالب بالزيت والدقيق ثم غلفيه بورقة زبدة.
اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في فرن محمى جيداً حتى ينضج.
اتركي الكيكة تبرد تماماً ثم اقلبيها (يجب أن تبرد تماماً حتى لا تتفتت أو تهبط لأنها طرية).
عند التقديم، قومي بتوزيع خليط الجوز والسكر، ثم التغليفة البيضاء.
اسكبي صلصة الشوكولاتة وصلصة التوفي.