سفرة رمضان – شوربة حريرة مغربية

تعرفوا على طريقة عمل شوربة حريرة مغربية. حضّروا هذا الحساء اللذيذ من المطبخ المغربي وقدّموه على سفرتكم في إفطار رمضان.

المكوّنات 
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصلة مفرومة
حمّص مسلوق -كوب
عدس منقوع لنصف ساعة – كوب
كرفس مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ماء ساخن – بحسب الحاجة
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
مكعب مرق دجاج
ملعقتان كبيرتان دقيق
ربع كوب ماء
نصف كوب شعيرية
ملعقة كبيرة سمن
بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
في قدر، نحمّي الزيت النباتي، ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف الحمّص، العدس والكرفس ونقلّب المكوّنات على النار.
نسكب عصير الطماطم ونخلط المكوّنات ثم ننكه بالفلفل الأسود، الزنجبيل المطحون، الكركم والملح. نغمر الخليط بالماء الساخن.
نغطي القدر ونطهي الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.
نضيف معجون الطماطم ومكعب المرق. ونخلط جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
في وعاء صغير، نخلط الدقيق والماء ثمّ نسكب الخليط على الحساء ونحرّك.
نزيد الشعيرية، السمن، البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة.
نترك الشوربة على النار لمدة 3 دقائق ثمّ نرفعها عن النار ونقدّمها ساخنة.