سفرة رمضان - كباب الباذنجان

سفرة رمضان -  كباب الباذنجان

كباب الباذنجان الحلبية وصفة مميزة يشتهر فيها المطبخ الحلبي خاصة والسوري عامة شهية ولذيذة جداً لايمكن مقاومتها تحضر من الباذنجان والكفتة بطريقة سهلة وسريعة .
مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  1 ساعة

الوقت الاجمالي:  1 ساعة 15 دقائق

المقادير
2 كيلو باذنجان
1.5 كيلو لحمة مفرومة
4 حبة بندورة نصفها مقطعة شرائح والنصف الآخر مقطعة مكعبات
2 حبة بصل واحدة مقطعة جوانح والثانية مفرومة ناعمة
1 حبة مقطعة شرائح : فليفلة حمراء - فليفلة خضراء
1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا
½ ملعقة صغيرة : هيل ناعم - زنجبيل - شطة حارة - ثوم مهروس


طريقة التحضير
نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم ناعم والثوم المهروس والملح والفلفل والبابريكا والشطة الحارة والهيل والزنجبيل ونخلط جيداً ثم نقوم بتشكيل كامل كمية اللحم على شكل أقراص دائرية ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح دائرية عرضية دون تقشير ونرش عليه القليل من الملح ثم نضع البندورة المقطعة مكعبات في صينية فرن دائرية أو جاط بايريكس ثم نصف فوقها أقراص اللحم والباذنجان بالتناوب بشكل طولي حتى انتهاء كامل الكمية .
نوزع شرائح البندورة والبصل والفليفلة الملونة على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعة تقريباً حتى تمام النضج تقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو تؤكل مع الخبز وصحة وهنا .

الكلمات المخصصة لهذا المقال:
مطبخ

مقالات شبيهة

عرض جميع المقالات
أطعمة تفقد جودتها في الثلاجة: احفظوها بالشكل الصحيح

أطعمة تفقد جودتها في الثلاجة: احفظوها بالشكل الصحيح

هل تعلمون ان بعض الأطعمة يمكن ان تفقد جودتها في الثلاجة، اكتشفوا معنا اليوم من…

أفكار ملهمة لتصميم مطبخ كبير يجمع بين الأناقة والراحة

أفكار ملهمة لتصميم مطبخ كبير يجمع بين الأناقة والراحة

إذا كنتم تبحثون عن أفكار ملهمة لتصميم مطبخكم الكبير، ففي هذا المقال، سنعرض بعض النقاط…

كيف تؤثّر تربية الأطفال على الدماغ؟

كيف تؤثّر تربية الأطفال على الدماغ؟

تُعدّ الأبوة والأمومة من أكثر التجارب تعقيدا وتأثيرا، إذ تتطلب مستويات عالية من التفاعل الاجتماعي…