وصفة الهريسة العراقية

استمتعي بإعداد الهريسة العراقية بطريقة سهلة وسريعة.
المقادير:
ثلاثة أرباع كيلوجرام حبية (حنطة)
نصف كيلوجرام لحم غنم
زبدة
قيمر
ملح
هيل
ورق غار
للتزيين:
فستق حلبي أو سمسم
سكر
دبس التمر
دارسين (قرفة)
التحضير:
في قدر نسلق اللحم بعد إضافة ورق الغار وحبات الهيل إلى الماء وبعد الاستواء نهرس اللحم بطريقة «الدرخ» حتى يصبح كالخيوط.
نغسل الحبية ونتركها تنقع، بعدها في قدر ثانية نضع الحبية ونسلقها وبعد الاستواء يتم هرسها حتى تصبح كريمية الملمس.
في قدر نضع زبدة أو سمن ونضيف اللحم المهروس مع التقليب وخليط الحبية تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس ثم نضيف القيمر العراقي أو القشطة ورشة ملح وتقدم ساخنة وتزين بالقرفة المطحونة والسكر (ممكن تقريب مشعل على السكر لجعله يتكرمل) والفستق الحلبي.. والتزيين الثاني يوضع القرفة مع دبس التمر.. وبالعافية.
مقالات شبيهة
عرض جميع المقالاتأطعمة تفقد جودتها في الثلاجة: احفظوها بالشكل الصحيح
هل تعلمون ان بعض الأطعمة يمكن ان تفقد جودتها في الثلاجة، اكتشفوا معنا اليوم من…
أفكار ملهمة لتصميم مطبخ كبير يجمع بين الأناقة والراحة
إذا كنتم تبحثون عن أفكار ملهمة لتصميم مطبخكم الكبير، ففي هذا المقال، سنعرض بعض النقاط…
كيف تؤثّر تربية الأطفال على الدماغ؟
تُعدّ الأبوة والأمومة من أكثر التجارب تعقيدا وتأثيرا، إذ تتطلب مستويات عالية من التفاعل الاجتماعي…