الشوكولا الداكنة تمنحك السعادة والبيضاء تهدّدك

الشوكولا الداكنة.. لها تأثير السحر على الجسم، حيث ترتبط مع مادة السيروتونين في المخ أو ما يسمى مجازاً بهرمون السعادة، كما إنّها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بمرض السرطان وتخفض ضغط الدم المرتفع، فضلاً عن دورها الفعال في الوقاية من تصلب الأوعية الدموية والشرايين.
هذا ما أكده الدكتور أدهم رمضان أستاذ الكيمياء وعميد الدراسات العليا بالجامعة اﻷميركية بالقاهرة، خلال فعاليات ندوة «الشوكولا: علم تدليل النفس»، التي نظّمتها كلية التعليم المستمر بالجامعة.
وأوضح رمضان أن الشوكولا تحتوي على هرمون «الإندروفين» وهو أحد هرمونات السعادة المسؤولة عن تغيير حالة الشخص المزاجية ما يزيد إحساسه بالراحة والهدوء، بالإضافة إلى فوائده العظيمة في تخفيف الألم.
وأضاف بأنّ الشوكولا تمد الجسم بالحمض الأميني «تربتوفان» الذي يساعد على إفراز المخ لهرمون السعادة، فضلاً عن أنها مصدر لمركب «ثيوبرومين» صاحب التأثير المنبه المشابه لتأثير «الكافيين».
وعلى الجانب الآخر، حذّر أستاذ الكيمياء من الإكثار من تناول الشوكولا البيضاء والممزوجة باللبن، حيث تحتوي على السكر والدهون، وهي مكوّنات لها آثار سلبية على صحة الإنسان.
ونصح رمضان بالتقليل من تناول الشوكولاا البيضاء قدر الإمكان لقلة نسبة «الفلافونايد» بها، كما إنّها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ما يزيد من الوزن، كما إنّها تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب وانسداد الشرايين.
وعوضا عن البيضاء، ينصح الأطباء بتناول الشوكولا السوداء التي لا تحتوي على حليب وتساعد على الوقاية من أمراض القلب، كما إنّها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون وتحسن من استخدام الجسم للأنسولين وتقلل من الكوليسترول الضار بنسبة ١٠ بالمئة في المتوسط، كما إنّها تمنع الإصابة بالقرحة.
وقد كشفت العديد من الدراسات عن أنّ تناول الشوكولا أثناء الليل يزيد بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس، كما إنّ الإفراط في تناول الشوكولا يؤدي إلى تسوس الأسنان.
- الشوكولا تفيد صحة القلب، فالحرص على تناول قطعة صغيرة من الشوكولا يومياً يساعد على عمل القلب والجهاز الدوري بصورة جيدة.
- تساعد رائحة الشوكولا على الاسترخاء، حيث تزيد معدل موجات الدماغ المعروفة بموجات «ثيتا»، والمسؤولة عن استرخاء الجسم وراحته.
- تناول قطعة من الشوكولا يومياً يعالج ارتفاع ضغط الدم، حيث تخفض الشوكولا الداكنة ضغط الدم وتعيده إلي المعدلات الطبيعية.
- تقلّل من خطر الموت بالأزمات القلبية والجلطات خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض بالقلب.
- تعتبر الشوكولا الداكنة مصدراً غنياً بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تفيد الجسم وتحميه من السرطانات.
- تناول كوب من الشوكولا الساخنة قبل الطعام يعطي شعوراً بالشبع، لذا يعتبر مفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.
- تحافظ الشوكولا على مرونة الأوعية الدموية وصحتها.
- ميلاد الشوكولا كان في أميركا الوسطى عام ١٩٠٠، وكانت في بداية الأمر مجرد مشروب يتم استخلاصه من بذور الكاكاو، وكان عبارة عن سائل رقيق ذو مذاق مر، وكان يعتقد أن له تأثير مثير للشهوة الجنسية.
من ثم وصلت إلى أسبانيا وحينها أصبح يضاف إليها السكر وبات لها شعبية عظيمة في أوروبا بين الطبقات الحاكمة أولاً ثم بين عامة الناس، وأصبح في القرن العشرين لها العديد من الأشكال مثل،الشوكولا الناعمة والصلبة والتي لها العديد من النكهات كاللبن والبندق والكراميل والمحشية بالبسكويت وغيرها.